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代謝を促す食材「ピーマン」を食べやすく。

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代謝を促すピーマンをしっかりと、食べやすく。

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材料(2人分)

シーチキン缶詰(小)1缶
ピーマン5個
たまねぎ小1/4個
刻みパセリ大さじ1/2
サラダ油大さじ1/2
小さじ1/2
卵黄1/2個
片栗粉適宜
コショウ少々
あん
酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. シーチキンの油をきって、ほぐしておく。ピーマン1個とたまねぎは小さくみじん切り。
  2. フライパンに油を熱してみじん切りのたまねぎとピーマンを炒める。
  3. [2]とシーチキン・刻みパセリ・卵黄を混ぜ合わせて、塩・コショウする。
  4. ピーマンは二つに切って中のタネを除き、内側に片栗粉をまぶして[3]を詰める。
  5. フライパンに油をひいて熱し、[4]を並べて弱火でこんがりと焼く。
  6. あんの材料を煮立て、同量の水で溶いた片栗粉大さじ1でとろみをつける。[5]を皿に盛りつけてあんをかける。
  • ※[2]の段階で少しゆるい場合はパン粉で調整。つぶしたジャガイモでもおいしい。

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