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12月 今月の特集

年末の疲れを感じさせない“濃密うるハリ肌”へ♪

何かと忙しい年末は、乾燥して肌も疲れがち…。寝ている間にうるおいをしっかりチャージして、ピンっとはりのある肌を目指しましょう!

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肌に活力を与える

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血のめぐりをよくする食材、いわしで元気に!

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鍋で手軽に、からだも温まる。血のめぐりをよくする食材、いわしで元気に!

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材料(4人分)

いわし(頭を取って市販されているものが便利)4尾
大根1/2本
しいたけ1/2パック
昆布5cm
葉ねぎ4本
しょうが1片
ぽん酢・ゆず適宜

作り方

  1. いわしは洗いながらウロコを取り、水気を取る。頭と尾を落とし腹わたをとって水でよく洗う。腹骨をそぎ取って食べやすい大きさに切る。
  2. [1]をザルに並べ、臭みを取るために熱湯をかける。
    大根は材料の2/3をおろす。残りの1/3は皮をむいて薄切りにし、半月型に切る。葉ねぎは4cmに切る。しいたけは洗って石づきを取る。しょうがは薄切り。
  3. 鍋に昆布を敷いてたっぷりの水を入れ、しょうが・いわし・半月に切った大根・しいたけ・ねぎを入れて煮る。アクを取り、最後に大根おろしをのせる。
  4. 煮えたものから、ぽん酢やゆずで食べる。大根おろしは、煮ないで薬味にしてもよい。
  • ※酒を加えながら煮ると、さらに血行を促進。

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